乾物の旨味たっぷり炊き込みご飯(桜エビ入り)

材料　（5人分）

1. 玄米　3合
2. 干ししいたけ　2枚
3. 切干大根　20ｇ
4. 刻み昆布　10ｇ
5. ひじき　10ｇ
6. 人参　100ｇ
7. 桜エビ　20ｇ
8. とろろ昆布　お好み

調味料

1. だし汁・戻し汁　630㏄
2. 醤油　25ｇ
3. みりん　10ｇ
4. 塩　適量

1調理手順

干ししいたけは水で戻し1センチ角に切る。切干大根・刻み昆布はざく切りにして、人参は千切りにする。

2調理手順

干しいたけ・切干大根・刻み昆布・ひじきは水で戻す。

3調理手順

圧力なべに玄米・❶・人参・桜エビ・全ての調味料を入れ火にかける。沸騰したら蓋をしてロックをかけて、火を止め、2時間程蒸らす。

4調理手順

玄米が炊けたら、全体をさっくり混ぜ、器に盛りつけとろろ昆布をのせる。