切干大根と水菜のサラダ

材料　（5人分）

1. 切干大根　50ｇ
2. ひじき　10ｇ
3. 水菜　100ｇ
4. レタス類　50ｇ
5. じゃこ　10ｇ

調味料

1. 酢　20ｇ
2. 醤油　20ｇ
3. 甘酒　適宜
4. ごま油　10ｇ
5. すりごま　10ｇ

1調理手順

切干大根は水でさっと洗いハサミでカットしたら125㏄の水でもどす。ひじきは水で戻し、さっと茹でる。水菜は3センチの長さに切る。レタス類は一口大にちぎる。

2調理手順

ボウルに全ての調味料を混ぜ合わせる。

3調理手順

❷に水菜と切り干し大根・ひじきを加えてさっと混ぜ合わせる。

4調理手順

器にレタスをしき、❸を盛りつけ、じゃこを散らしたらできあがり。