干物の蒸し焼き

材料　（5人分）

1. アジの開き　５枚
2. 大根　5㎝
3. 大葉　5枚
4. エリンギ　100ｇ
5. まいたけ　150ｇ
6. レモン　1個

調味料

1. 酢　15ｇ
2. 醤油　20ｇ
3. レモン果汁　10ｇ

1調理手順

アジの開きに分量外の酒を振り10分程度置き、蒸し器で蒸す。エリンギとマイタケはお好みに切り、炒めて塩コショウで味をつける。大葉はそのまま、れもんはくし切りにする。

2調理手順

大根をすりおろし、酢・醤油・レモン汁を混ぜ合わせる。

3調理手順

器に魚を盛り付け、大葉の上に❷をのせ、きのこ、レモンを添えたら出来上がり。