材料 （5人分）
- おから 100g
- 卵 5個
- もずく 150ｇ
- 切干大根 40ｇ
- 干ししいたけ 2枚
- 人参 100ｇ
- 長ネギ 50ｇ
- 冷凍枝豆 50ｇ
- にんにく 5ｇ
- レタス類 50ｇ
調味料
- だし汁 50㏄
- 水 100㏄
- 醤油 15ｇ
- 塩コショウ 適量
1調理手順
切干大根はさっと洗ってハサミでカットし、分量の水で戻す。干ししいたけも水で戻し細切りにする。おからは蒸す。もずくはしっかり塩抜きして食べやすい長さに切る。人参は千切りに、長ネギとにんにくはみじん切りにする。
2調理手順
鍋にごま油とにんにくを入れ火にかける。香りが立ったら野菜を炒め、しんなりしたらもずくを加え更に炒める。醤油と塩コショウで味をつけたら火を止め冷ます。
3調理手順
ボウルに卵を割り入れ溶き卵を作り、だし汁と冷ましたおからと❷を加えて混ぜ合わせる。
4調理手順
耐熱容器にクッキングシートを敷き❸を入れ、170～180℃のオーブンで様子を見ながら30～60分程焼く。オーブンによって焼き時間を調整して下さい。
5調理手順
❹を食べやすいサイズにカットして、レタスをしいた器に盛り付けたら出来上がり。
