べじおでん

材料　（5人分）

1. 大根　　　　　300ｇ
2. 板こんにゃく　400ｇ
3. 木綿豆腐　　　400ｇ
4. 昆布（乾）　　  25ｇ
5. 卵　　　　　　5個

調味料

1. 昆布だし　　　　800ｇ
2. しょうゆ　　　　  50ｇ
3. 食塩　　　　　　　5ｇ
4. ゆいみりん　　　  30ｇ
5. 酒　　　　　　　  20ｇ

1調理手順

大根は厚く切り、面どりし昆布だしで茹でる。板こんにゃくは三角に切り、隠し包丁を入れて下ゆでしておく。豆腐はお好みの大きさに切り、昆布は水に戻して結び昆布を作る。卵は茹で卵にしておく。

2調理手順

鍋に全ての材料と調味料を入れて煮る。