かぶマリネ

材料　（5人分）

1. かぶ　250ｇ
2. 大根　100ｇ
3. 玉ねぎ　50ｇ
4. かぶの葉　100ｇ

調味料

1. ウドズオイル（又は良質の食物油）　15ｇ
2. 酢　5ｇ
3. レモン汁　10ｇ
4. 甘酒　5ｇ
5. 塩コショウ　適量

1調理手順

かぶと大根はお好みに切り塩もみする。かぶの葉はざく切りにして塩もみする。玉ねぎは薄切りにして水でさらしておく。

2調理手順

全ての調味料を混ぜ合わせる。

3調理手順

❷に水気を絞ったかぶと大根・かぶの葉を加え和えて味を馴染ませて出来上がり。