味噌マスタードの重ね煮ポトフ

材料　（5人分）

1. かぶ　200ｇ
2. にんじん　150ｇ
3. きゃべつ　250ｇ
4. 玉ねぎ　200ｇ
5. かぼちゃ　200ｇ
6. ブロッコリー　100ｇ

調味料

1. だし汁　150㏄
2. 塩　適量
3. 味噌　50ｇ
4. マスタード　30g

1調理手順

野菜はお好みに切り分ける。ブロッコリーはさっと茹でる。

2調理手順

鍋にキャベツ・かぼちゃ・かぶ・玉ねぎ・人参の順に入れ、上からだし汁と塩少々を入れ蓋をし火にかける。

3調理手順

❷が沸騰したら弱火にして20～30分ほど煮る。野菜が柔らかくなったら、塩で味を整える。

4調理手順

味噌とマスタードを混ぜ合わせる。

5調理手順

汁ごと器に盛り、ブロッコリーと❹を添えて出来上がり。