鶏とキャベツの塩にんにく蒸し

材料　（5人分）

1. 鶏もも肉　500ｇ
2. キャベツ　500ｇ
3. レンコン　100ｇ
4. しめじ　100ｇ
5. にんにく　適量

調味料

1. 酒　60ｇ
2. すりおろしにんにく　5ｇ
3. 塩糀　20ｇ
4. 塩　３g
5. 黒コショウ　適量

1調理手順

鶏もも肉は一口大に切る。キャベツはざく切りにする。レンコンは半月切りにする。しめじはほぐす。ニンニクはスライスする。

2調理手順

全ての調味料を混ぜ合わせて鶏肉にまぶしておく。

3調理手順

鍋にキャベツ・きのこ・レンコンを入れ、その上に❷を下味ごとのせにんにくスライスを散らす。蓋をして中火にかけ、ふつふつとしてきたら5分程蒸し煮にする。鶏肉に火が通ったら全体を混ぜ、器に盛りつけ黒コショウをふって出来上がり。