生姜味噌の鶏じゃが

材料　（5人分）

1. 鶏もも肉　500ｇ
2. ジャガイモ　350ｇ
3. 玉ねぎ　250ｇ
4. 人参　150ｇ
5. キクラゲ　10ｇ
6. しらたき　200ｇ
7. 生姜　１０g
8. 絹さや　10枚

調味料

1. だし汁　400㏄
2. 酒　60ｇ
3. みりん　20ｇ
4. 味噌　50ｇ
5. 塩　適量

1調理手順

鶏もも肉は一口大の切り、じゃが芋は一口大に切る。玉ねぎはくし切りに、人参は乱切りにする。キクラゲは水で戻して一口大に切る。しらたきは下茹でして食べやすい長さに切る。生姜は細切りにする。

2調理手順

鍋に分量外の油を入れて中火で熱し、鶏肉とじゃがいもを炒める。油がまわったら、玉ねぎ・きくらげを入れさらに炒める。

3調理手順

全体に油が馴染んだら、だし汁を加え煮立たせる。蓋をして沸騰させながら5～6分煮る。

4調理手順

混ぜた酒・甘酒・みりん・味噌・塩を加え、蓋をして弱めの中火で汁気が少なくなるまで15分程煮、絹さやを加えてさっと煮たら出来上がり。