白菜と切り干し大根の甘酢漬け

材料　（5人分）

1. 白菜　300ｇ
2. 人参　50ｇ
3. 切干大根　40ｇ
4. 生姜　10ｇ
5. 鷹の爪　適宜

調味料

1. 水　100㏄
2. 酢　40ｇ
3. ハチミツ　20ｇ
4. 塩　少々
5. 醤油　5ｇ
6. ごま油　10ｇ

1調理手順

白菜と人参はお好みに切り塩もみする。切干大根は水でさっと洗い、分量の水で戻す。生姜は細千切りにする。鷹の爪は種を取り除き輪切りにする。

2調理手順

全ての調味料と生姜・鷹の爪を混ぜ合わせる。

3調理手順

❷に水気を絞った白菜と人参・切り干し大根を加えて混ぜ合わせ、味が馴染んだら出来上がり。