白菜と鶏つみれの塩麴鍋

材料　（5人分）

1. 白菜　400ｇ
2. 鶏ひき肉　500ｇ
3. 生姜　10ｇ
4. 青ネギ　適量

調味料

1. 塩　少々
2. 片栗粉　大さじ1
3. 酒　50ｇ
4. だし汁　200㏄
5. ポン酢　（お好み）

1調理手順

ボールに鶏ひき肉を入れ千切りにしたしょうが、小口切りにしたねぎ、塩、片栗粉を混ぜ合わせ一口大に丸める。

2調理手順

白菜は、食べやすい長さに切る。

3調理手順

鍋に、丸めた❶と白菜を入れ、酒を振り、出汁１カップを加え蓋をし中火にかける。

4調理手順

❸が煮立ったら、弱火にし、白菜が軟らかくなるまで30分ほど蒸し煮にする。

5調理手順

❸を器に盛り、ねぎを散らす。別皿にポン酢を入れ漬けて食べる。