魚の甘酒味噌煮

材料　（5人分）

1. 魚（お好み）　５切れ
2. 長ネギ　１本
3. もやし　200ｇ
4. 生姜　１０g

調味料

1. だし汁　300㏄
2. 甘酒　100ｇ
3. 酒　200ｇ
4. 味噌　60g

1調理手順

長ネギは５センチの長さに切り、生姜は輪切りにする。もやしはさっと茹でザルに上げる。

2調理手順

魚に熱湯をさっとかける。

3調理手順

鍋にだし汁・味噌・酒・醤油・生姜入れて中火にかけひと煮立ちさせる。

4調理手順

❸に魚と長ネギを入れ、落し蓋をして10分程度煮詰め、火を止め甘酒を加える。

5調理手順

❹を器に盛りつけ、もやしを添えたらできあがり。