納豆そぼろ丼(ゆで卵添え)

材料　（5人分）

1. 玉ねぎ　１個
2. 人参　１本
3. レンコン　250ｇ
4. しいたけ　５枚
5. 生姜　適量
6. にんにく　適量
7. 納豆　250ｇ
8. レタス類　大５枚
9. 青ネギ　1/2束
10. 卵　５個

調味料

1. めんつゆ　大さじ2～　お好みで

1調理手順

ゆで卵を作る。玉ねぎ・人参・レンコン・椎茸・ニンニク・生姜をみじん切りにする。レタスは一口大に切る。青ネギは小口切りにする。

2調理手順

野菜に火が通ったらめんつゆを加えて水分がある程度飛んだら火を止める。

3調理手順

❷に納豆を加えて混ぜ合わせる。

4調理手順

器にご飯を盛り一口大にちぎったレタスを敷いて❸を乗せ、青ネギを散らし、茹で卵を乗せたら出来上がり。