蒸し魚の野菜さっぱりソース

材料　（5人分）

1. お好みの魚　５切れ
2. トマト　200ｇ
3. ピーマン　50ｇ
4. 玉ねぎ　50ｇ
5. にんにく　3ｇ
6. パクチー　30ｇ

調味料

1. にんにく　３g
2. 塩コショウ　適量
3. ウドズオイル（又は良質な食物油）　10ｇ
4. シークワーサー果汁　50ｇ

1調理手順

魚は余分な水分を拭き取り、塩コショウをふって蒸し器で蒸す。

2調理手順

玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。トマト・ピーマンは粗みじん切りにする。ニンニクはすりおろす。パクチーはざく切りにする。

3調理手順

❷にウドズオイル・シークワーサー果汁と塩コショウを加え１時間程度置いてソースを作る。

4調理手順

器に蒸しあがった魚を乗せ❸をかけ、レタス類を添えたら出来上がり。