白菜と柚子のコールスロー

材料　（5人分）

1. 白菜　300ｇ
2. きゅうり　100ｇ
3. 冷凍コーン　50ｇ

調味料

1. 豆乳マヨネーズ　50ｇ
2. 柚子　1/2個
3. 塩　適量
4. 黒コショウ　少々

1調理手順

白菜は太めの千切りに、きゅうりも太めの千切りにして分量外の塩で塩もみして、水気をしっかり切る。コーンはさっと茹でる。柚子の皮は千切りにする。果汁は絞る。

2調理手順

豆乳マヨネーズ・柚子皮・柚子果汁・塩・黒コショウを混ぜ合わせ、水気を切った白菜・きゅうり・コーンと和えしばらく馴染ませたら出来上がり。