切干大根のはりはり漬け

材料　（5人分）

1. 切干大根　70ｇ
2. 刻み昆布　5ｇ
3. 胡瓜　150ｇ

調味料

1. 水　175㏄
2. 醤油　少々

1調理手順

切干大根はさっと洗いハサミでカットしたら水・刻み昆布・醤油に浸して戻す。

2調理手順

きゅうりは太めの千切りにして塩もみし出てきた水分を絞る。

3調理手順

❶と❷を混ぜ合わせ、醤油で味を調え、30分ほど味を馴染ませる。

4調理手順

器に盛りつけ、上からとろろ昆布をかけたら出来上がり。