クレソンと豆の白和え

材料　（5人分）

1. クレソン　150ｇ
2. 人参　50ｇ
3. 茹でひよこ豆　100ｇ
4. 木綿豆腐　200ｇ

調味料

1. 白練りごま　20ｇ
2. 甘酒　５g
3. 醤油　10ｇ
4. 塩　適量

1調理手順

クレソンはざく切りに、人参は千切りにしてそれぞれ軽く塩もみする。茹でひよこ豆は湯通ししておく。木綿豆腐は水切りして潰しておく。

2調理手順

ボウルに木綿豆腐と全ての調味料を入れて豆腐を潰しながら混ぜ合わせる。

3調理手順

❷に水気を絞ったクレソンと人参・ひよこ豆を入れて混ぜ合わせ味が馴染んだら出来上がり。