豆腐と三色ピーマン炒め

材料　（5人分）

1. ピーマン　　　250ｇ
2. 赤ピーマン　　100ｇ
3. 黄ピーマン　　100ｇ
4. 木綿豆腐　　　500ｇ

調味料

1. 酒　　　　45ｇ
2. みりん　　30ｇ
3. ハチミツ　適量
4. しょうゆ　35ｇ
5. ごま油　　15ｇ
6. 鷹の爪　　適量

1調理手順

野菜と豆腐は食べやすい大きさに切る。

2調理手順

フライパンに油と鷹の爪を入れ、弱火でしばらく加熱する。

3調理手順

ピーマンを入れ火が通ったら豆腐を入れる。豆腐に焼き色がついたらハチミツを入れ炒める。

4調理手順

みりん・酒を入れさらに炒める。

5調理手順

水分が飛んだら、しょうゆを加えて、フライパンをあおるように絡めて完成。