高きび入り豆と野菜の和風和え

材料　（5人分）

1. 高きび　30ｇ
2. 茹でひよこ豆　250ｇ
3. レタス　100ｇ
4. ミョウガ　２本
5. ラディッシュ　75ｇ
6. 焼き海苔　１/３枚

調味料

1. 醤油　25ｇ
2. 酢　２５g
3. ごま油　10ｇ
4. 花かつお　１パック

1調理手順

たかきびは洗ってから一晩浸水させる。鍋にたかきびと水（たかきび1に対して水同量）と塩一つまみを入れ強火にかける。沸騰させながら5分、とろ火で15分炊く。火からおろして10分蒸らし、木べらでさっくり混ぜる。

2調理手順

レタスは一口大にきり、ミョウガは小口切りにする。ラディッシュは輪切りにスライスする。

3調理手順

ボウルに醤油・酢・ごま油・花かつおを入れ混ぜ、❶❷を加え和える。

4調理手順

器に盛りつけ、海苔をちぎって散らしたら出来上がり。