蒸し魚と野菜の甘酒ゴマダレかけ

材料　（5人分）

1. 白身魚　５切れ
2. まいたけ　150ｇ
3. かぶ　200ｇ
4. ブロッコリー　200ｇ
5. ごぼう　100ｇ
6. 赤パプリカ　50ｇ

調味料

1. 甘酒　50ｇ
2. 練りごま　35ｇ
3. 味噌　60ｇ
4. みりん　60ｇ
5. 酢

1調理手順

魚は余分な水分を拭き取り、軽く塩コショウをふる。ブロッコリーは小房に分けさっと湯がいておく。マイタケはほぐす。かぶはくし切り、ごぼうとパプリカはお好みに切る。

2調理手順

蒸し器で魚とまいたけ・かぶ・ごぼうを蒸す。

3調理手順

甘酒・練りごま・味噌・みりん・酢を混ぜ合わせ、たれを作る。かたい時はだし汁でのばす。

4調理手順

器に魚と野菜を盛り付け、❸のたれをかけたら出来上がり。