材料 （5人分）
- 玄米ヌードル ５束
- 鶏もも肉 500ｇ
- 玉ねぎ 250ｇ
- 人参 200ｇ
- 長ネギ 150ｇ
- 干ししいたけ 2枚
- しめじ 150ｇ
- 生姜 10ｇ
- 青ネギ 適量
調味料
- 醤油 30ｇ
- カレー粉 ５g
- A. だし汁 2000㏄
- A. 醤油 40ｇ
- A. みりん 45ｇ
- A. 塩コショウ 適量
1調理手順
干しシイタケは水で戻しスライスする。鶏肉は一口大に切り、醤油とカレー粉を混ぜ、馴染ませておく。玉ねぎはくし切りにする。人参は短冊切りにして、長ネギは斜め切りにする。しめじはほぐす。生姜はみじん切りにする。
2調理手順
鍋に油と生姜をいれ火にかける。香りがたったら鶏肉をつけ汁ごと入れ、焦げないように焼く。表面が焼けたら野菜としいたけと塩少々を加え炒める。油が全体に回ったら蓋をして弱火で10分程蒸し焼きにする。
3調理手順
❷にA.調味料を全て加え、ひと煮立ちさせ味を調える。
4調理手順
たっぷりのお湯で玄米ヌードルを茹で、器に盛りつけたら❸をかけ、ネギを散らして出来上がり。
