ねぎ味噌豆腐

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　400ｇ
2. 長ネギ　100ｇ
3. 生姜　10ｇ
4. 味噌　35ｇ
5. 甘酒　30ｇ
6. 青ネギ　25ｇ
7. カイワレ　15ｇ

調味料

1. 米油　適量
2. 味噌　35ｇ
3. 甘酒　30ｇ
4. だし汁　90㏄

1調理手順

木綿豆腐は８等分に切り、長ネギと生姜はみじん切りにする。青ネギは小口切りにする。カイワレは３センチの長さに切る。

2調理手順

フライパンに米油と生姜を入れ火にかける。香りがたったら長ネギを加えて炒める。長ネギがしんなりとしたら、味噌・甘酒・だし汁を加えて煮る。とろりと煮詰まったら青ネギを加えて混ぜる。

3調理手順

器に豆腐を盛りつけ❷をかけカイワレをのせて出来上がり。