千切り野菜の和え物

材料　（5人分）

1. キャベツ　１００g
2. 人参　１００g
3. 千切り大根　５０g
4. 刻み昆布　５g

調味料

1. 水　１５０㏄
2. 酢　４０g
3. ごま油　２０g
4. すりごま　１５g
5. 柚子胡椒　お好み
6. 甘酒　適宜
7. 塩　適量

1調理手順

キャベツと人参は千切りにして塩もみする。切干大根はさっと洗いハサミでカットしたら、昆布と一緒に分量の水で戻す。

2調理手順

全ての調味料を混ぜ合わせる。

3調理手順

❷に絞ったキャベツと人参・切り干し大根・昆布を入れ和えたら出来上がり。