きのこと豆のハーブマリネ

材料　（5人分）

1. しめじ　１００g
2. エリンギ　１５０g
3. まいたけ　１００g
4. 茹でひよこ豆　１００g
5. バジル　１０枚

調味料

1. ウドズオイル（又は良質な食物油）　２５g
2. 塩コショウ　適量
3. 酢　３０g
4. 甘酒　５ｇ

1調理手順

きのこはお好みに切り分け茹でる。茹でひよこ豆は湯通しする。バジルはみじん切りにする。

2調理手順

❶が熱いうちにウドズオイル・酢・甘酒と混ぜ合わせ、粗熱が取れたらバジルを加え混ぜ合わせる。塩コショウで味を調えて出来上がり。

★ハーブはオレガノなどのドライハーブでもよいです。