イカ大根

材料　（5人分）

1. いか　　　500ｇ
2. 大根　　　300ｇ
3. チンヌク　　　300ｇ
4. 青ネギ　少々

調味料

1. 出汁　500ｇ
2. 醤油　40ｇ
3. 甘酒　20ｇ
4. 酒　20ｇ
5. みりん　20ｇ
6. 生姜　10ｇ

1調理手順

いかは食べやすい大きさに切り、大根は厚めのいちょう切りにする。チンヌクは一口大に切る。青ネギは小口切りにする。生姜は輪切りにする。

2調理手順

鍋にだし汁・醤油・甘酒・酒・みりん・生姜を入れて大根とイカを煮る。煮汁の味を調整しながら煮含めていく。

3調理手順

味が染みたら器に盛り付け、青ネギを散らして出来上がり。