豆マリネ.

材料　（5人分）

1. 茹でひよこ豆　１００g
2. 冷凍ミックスビーンズ　２００g
3. 胡瓜　１５０g
4. レタス類　５０g
5. 紫玉ねぎ　１００g

調味料

1. ウドズオイル又は良質な植物オイル　５０g
2. 酢　２５g
3. 塩コショウ　適量
4. 甘酒　適宜

1調理手順

豆類はさっと茹でる。胡瓜はコロコロ切りにして塩もみする。紫玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。レタス類は一口大に切る。

2調理手順

紫玉ねぎの水気を切りオイル・酢・塩コショウ・甘酒を混ぜ合わせ豆類と胡瓜を加えて和える。

3調理手順

❷の味を調え、レタスをしいた器に盛りつけたら出来上がり。