五目混ぜご飯(桜エビ入り)

材料　（5人分）

1. 炊いた玄米　６００ｇ
2. 里芋　１５０ｇ
3. 干ししいたけ　２枚
4. ごぼう　１００g
5. コンニャク　５０g
6. もずく　１００g
7. 桜エビ　１０g
8. 生姜　1かけ
9. 青ネギ　１０g

調味料

1. ごま油　適量
2. 醤油　２５g
3. みりん　２５g
4. 塩　適量

1調理手順

里芋は小さめ一口大に切り、鍋に入れ、分量外のだし汁とめんつゆで煮含める。干しシイタケは水で戻してみじん切りに、ごぼうはささがきにする。こんにゃくはみじん切りにして下茹でする。モズクはしっかり塩抜きしてざく切りにする。生姜はみじん切りにする。青ネギは小口切りにする。

2調理手順

別の鍋にごま油と生姜を入れ火にかけ、香りが立ったらごぼう、干ししいたけを炒める。ごぼうに火が通ったらこんにゃく、もずく、桜エビを加え更に炒め、醤油・みりん・塩で調味する。

3調理手順

❷に炊いた玄米と里芋を加え、切るようにさっくり混ぜ合わせる。

4調理手順

器に❸を盛り、青ネギを散らしたら出来上がり。