おからサラダ ミックスビーンズ入り

材料　（5人分）

1. 冷凍ミックスビーンズ　５０g
2. 冷凍コーン　５０g
3. おから　２００g
4. レタス類　５０g
5. 紫玉ねぎ　５０g

調味料

1. 酢　１０g
2. 豆乳マヨネーズ　７０g
3. 塩コショウ　適量

1調理手順

ミックスビーンズ・コーンもさっと茹でて冷ましておく。おからは蒸す。紫玉ねぎは粗みじん切りにして水にさらす。

2調理手順

ボウルに全ての調味料を入れ混ぜ合わせる。

3調理手順

❷にミックスビーンズ・コーン・水気を切った紫玉ねぎを和え、味を馴染ませたら、おからを加え更に混ぜ合わせる。塩コショウで味を調える。

4調理手順

器に一口大に切ったレタスを敷き❸をのせたら出来上がり。