材料 （5人分）
- 鶏もも肉 500g
- レンズ豆 200ｇ
- 玉ねぎ 300ｇ
- 人参 200ｇ
- エリンギ 200ｇ
- トマト 200ｇ
- ニンニク 1かけ
調味料
- ローリエ 1枚
- カレー粉 10ｇ
- クミンシード 10ｇ
- ガラムマサラ 10ｇ
- 塩こしょう 適量
- ハチミツ 適宜
- 豆乳 適宜
1調理手順
レンズ豆をさっと洗い、水気を切る。ニンニク・玉ねぎ・人参は粗みじん切り、トマト・えりんぎはざく切りにする。鶏肉は一口大に切る。
2調理手順
フライパンに油を熱し、ニンニクを入れ火にかけ、香りが立ったら鶏肉を炒める。表面焼けたら玉ねぎ、人参、エリンギ、トマトを加えさらに炒める。
3調理手順
全体がしんなりしてきたらカレー粉、クミン、ガラムマサラを加え、焦がさないように炒める。
4調理手順
レンズ豆とローリエを加え、ふたをして煮る。
5調理手順
仕上げに塩こしょう・はちみつ・豆乳で味を調えて出来上がり。
★スパイスはお好みのもので調整してください。
