もずく丼..

材料　（5人分）

1. もずく　500ｇ
2. 人参　200g
3. 干ししいたけ　２枚
4. 冷凍コーン　５０g
5. ニンニク　５g
6. 青ネギ　適量
7. 玄米　お好み量

調味料

1. 出汁　200ｇ
2. 酒　20ｇ
3. みりん　20ｇ
4. 醤油　25ｇ
5. 塩　適量
6. 水溶き片栗粉　適量

1調理手順

もずくはしっかり塩抜きして食べやすい長さに切る。干しシイタケは水で戻し干し切りにする。人参は細切りにする。ニンニクはみじん切りにする。青ネギは小口切りにする。

2調理手順

フライパンに油を熱しにんにくを入れ人参を入れる。人参に火が通ったらモズクを入れかるくいためる。

3調理手順

❷にだし汁とコーンを入れる（だし汁が少ない時はつぎ足す）。酒・みりん・醤油・塩で調味し、ひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

4調理手順

器に玄米を盛りつけ、❸をかけてネギを散らしたら出来上がり。