野菜の塩麴マスタード漬け

材料　（5人分）

1. パパイヤ　１５０g
2. 冬瓜　２００g
3. 大葉　５枚

調味料

1. 粒マスタード　１２g
2. 塩糀　適量

1調理手順

パパイヤは薄切りにして水にさらしあく抜きした後に塩もみする。冬瓜はスライスして塩もみする大葉は千切りにする。

2調理手順

ボウルに粒マスタードと塩糀を入れ混ぜ合わせる。

3調理手順

❷に水切りしたパパイヤと冬瓜・大葉を加えて和えたら出来上がり。