材料 （5人分）
- おから １００g
- 卵 ５個
- もずく １５０g
- 切干大根 ４０g
- 干ししいたけ ２枚
- 人参 １００g
- 長ネギ ５０g
- 冷凍枝豆 ５０g
- にんにく ５g
調味料
- 水 １００㏄
- だし汁 ５０㏄
- 醤油 １５g
- 塩コショウ 適量
1調理手順
切干大根はさっと洗ってハサミでカットし、分量の水で戻す。干ししいたけも水で戻す。おからは蒸す。モズクはしっかり塩抜きしてざく切りにする。干しシイタケは水で戻し細切りにする。人参は千切りに、長ネギはみじん切りにする。ニンニクもみじん切りにする。
2調理手順
鍋にごま油とにんにくを入れ火にかける。香りが立ったら野菜を炒め、しんなりしたらもずくを加え更に炒める。醤油と塩コショウで味をつけたら火を止め冷ます。
3調理手順
ボウルに卵を割り入れ溶き卵を作り、だし汁と冷ましたおからを加える。
4調理手順
❸に❷を加え混ぜ合わせたら、耐熱容器にクッキングシートを敷いて流し入れ、１７０℃～１８０℃のオーブンで中に火が通るまで焼いたら出来上がり。
