冬瓜と桜エビの煮物

材料　（5人分）

1. 冬瓜　６００g
2. 干ししいたけ　３枚
3. 桜エビ　２０g
4. 冷凍枝豆　５０g
5. 生姜　１０g

調味料

1. だし汁　２００㏄
2. 醤油　２０g
3. みりん　２０g
4. 酒　１５g
5. 塩　適量
6. 水溶き片栗粉　適量

1調理手順

冬瓜は大きめの一口大に切り、干しシイタケは水で戻し厚めにスライスする。生姜はすりおろす。

2調理手順

鍋にだし汁・醤油・みりん・酒・すりおろした生姜・塩を煮立たせ、冬瓜としいたけ、桜エビを入れ柔らかくなるまで煮込む。

3調理手順

❷の味を調え、枝豆を入れたら沸騰させ、分量外の水溶き片栗粉でとろみをつける。