鶏肉と秋野菜の煮物

材料　（5人分）

1. 鶏手羽元　１㎏
2. レンコン　２００g
3. しめじ　１００g
4. 里芋　２００g
5. パパイヤ　２００g

調味料

1. だし汁　300㏄
2. 醤油　３０g
3. みりん　３０g
4. 酒　３０g
5. 甘酒　適量

1調理手順

れんこん・里芋・パパイヤは一口大に切って軽く蒸しておく。

2調理手順

鍋に油を熱し、鶏手羽元を焼き色が付くまで焼いて、れんこん・パパイヤ・里芋・しめじ、全ての調味料を加え落し蓋をして汁気が少なくなるまで煮絡めたら出来上がり。