きのこのにんにく味噌マヨ和え

材料　（5人分）

1. しめじ　１００g
2. エリンギ　１５０g
3. まいたけ　１５０g
4. レタス類　５０g
5. 大葉　５枚

調味料

1. 豆乳マヨネーズ　５０g
2. 味噌　１５g
3. すりおろしにんにく　５g
4. すりごま　１０g

1調理手順

しめじとマイタケはほぐす。エリンギは薄切りにする。レタス類はちぎる。大葉は千切りにする。

2調理手順

きのこは少量の水で蒸し焼きにする。

3調理手順

❷が冷めたら、豆乳マヨネーズと味噌・すりおろしにんにく・すりごまを混ぜ合わせ、レタスを敷いた器に盛りつけ大葉をのせて出来上がり。