根菜と生姜と桜エビの混ぜご飯

材料　（5人分）

1. 玄米　600g
2. ごぼう　１００g
3. レンコン　１００g
4. 干ししいたけ　２枚
5. えのき　５０g
6. 生姜　２５g
7. 桜エビ　２０g
8. 青ネギ　１/４束

調味料

1. 米油　適量
2. 醤油　２０g
3. かつお粉・昆布粉　少々
4. 塩　適量

1調理手順

ごぼうはささがきに、レンコンはいちょう切りに、干しシイタケは水で戻して細切りにする。えのきは２センチの長さに切る。生姜はみじん切りにする。青ネギは小口切りにする。

2調理手順

鍋に米油を熱し、ごぼう・レンコン・干しシイタケ・えのき・生姜・桜エビを炒める。火が通ったら醤油・かつお粉・昆布粉・塩で調味する。

3調理手順

炊いた玄米と❷を混ぜ合わせ、器に盛りつけネギと針生姜（分量外）をのせたら出来上がり。