蒸し魚の香味野菜添え

材料　（5人分）

1. 赤魚　５切れ
2. ヘチマ　１５０g
3. 玉ねぎ　５０g
4. ミョウガ　２個
5. 生姜　1かけ
6. 大葉　５枚
7. レタス類　５０g

調味料

1. だし汁　適量
2. 醤油　３０g
3. 酢　３０g
4. ごま油　１５g

1調理手順

魚は余分な水分を拭き取り、塩コショウをふって蒸す。へちまはお好みに切って蒸す。

2調理手順

玉ねぎは薄切りに、ミョウガは縦４等分に切る。大葉と生姜は細い千切りにする。

3調理手順

調味料を混ぜ合わせ、玉ねぎ・みょうが・生姜を浸しておく。

4調理手順

器にレタスを敷き、魚とへちまを盛りつけ❸をかける。最後に大葉をのせて完成です。