材料 （5人分）
- 赤魚 ５切れ
- ヘチマ １５０g
- 玉ねぎ ５０g
- ミョウガ ２個
- 生姜 1かけ
- 大葉 ５枚
- レタス類 ５０g
調味料
- だし汁 適量
- 醤油 ３０g
- 酢 ３０g
- ごま油 １５g
1調理手順
魚は余分な水分を拭き取り、塩コショウをふって蒸す。へちまはお好みに切って蒸す。
2調理手順
玉ねぎは薄切りに、ミョウガは縦４等分に切る。大葉と生姜は細い千切りにする。
3調理手順
調味料を混ぜ合わせ、玉ねぎ・みょうが・生姜を浸しておく。
4調理手順
器にレタスを敷き、魚とへちまを盛りつけ❸をかける。最後に大葉をのせて完成です。
