うりずん豆ときのこの梅海苔わさび

材料　（5人分）

1. うりずん豆　２５０g
2. エリンギ　１５０g
3. 梅干し　２個

調味料

1. みりん　２０g
2. 醤油　適量
3. ワサビ　お好み
4. 海苔　１枚
5. すりごま　１０g

1調理手順

うりずん豆は一口大に切りさっと茹で、すぐ冷水に浸して粗熱をとる。エリンギはお好みに切り分け茹でる。梅干しは種を取り除き叩いて潰す。

2調理手順

ボウルに梅干し・みりん・醤油・わさびを入れ混ぜたら、うりずん豆とエリンギを加え和える。

3調理手順

❷を器に入れちぎった焼き海苔とすりごまを散らしたら出来上がり。

★ゆいクリニックでは無酸処理のオーガニック焼き海苔を使用しています。