千切り野菜と桜エビの炒め煮

材料　（5人分）

1. ごぼう　２００g
2. パパイヤ　１００g
3. 人参　７５g
4. 高野豆腐　５個
5. 刻み昆布　１０g
6. 干ししいたけ　３枚
7. 桜エビ　１５g

調味料

1. だし汁　３００g
2. 醤油　３５g
3. 甘酒　１５g
4. 塩　適量

1調理手順

野菜は千切りにする。高野豆腐は水で戻して硬く絞り千切りにする。刻み昆布と干ししいたけは水で戻し、しいたけは細切りにする。

2調理手順

鍋に、油を敷き具材を炒める。全体に油が絡まったら、だし汁・調味料を入れひと煮立ちさせる。

3調理手順

味をみながら中火で約１０分程度水気を飛ばすように炒めたら完成です。