えのきと青菜の中華炒め

材料　（5人分）

1. 卵　５個
2. えのき　２００g
3. 青菜　２５０g
4. 長ネギ　５０g
5. にんにく　お好み量
6. 生姜　お好み量

調味料

1. 胡麻油　適量
2. 塩コショウ　２０g
3. 玉ねぎ糀　１５g

1調理手順

炒り卵を作っておく。

2調理手順

えのきは３等分に切る。青菜は３センチの長さに切る。長ネギは斜めに切る。ニンニク生姜はすりおろす。

3調理手順

フライパンにごま油とにんにくと生姜を入れ火にかける。香りがしたら、えのき長ネギ、を加え火が通るまで炒める

4調理手順

❸に青菜を加え、さっと炒めたら塩コショウ・醤油・玉ねぎ糀で調味する。炒り卵を戻して軽く混ぜたら完成です。