蒸し魚の梅ダレかけ

材料　（5人分）

1. 白身魚　５切れ
2. 梅干し　３個
3. 大葉　５枚
4. 長ネギ　７５g
5. エリンギ　１５０g

調味料

1. 塩コショウ　適量
2. 味噌　２０g
3. みりん　３５g
4. だし汁・梅酢　適量

1調理手順

魚は余分な水分を拭き取り、塩コショウをふって蒸し器で蒸す。長ネギは３センチに切りエリンギはお好みに切りさっと蒸す。

2調理手順

梅干しの種を取り除き叩いて潰し、全ての調味料と一緒に混ぜ合わせる。

3調理手順

器に大葉を敷き、魚と野菜を盛りつけ、❷をかけたら出来上がり。