モロヘイヤとオクラのクルミ味噌和え

材料　（5人分）

1. モロヘイヤ　２００g
2. オクラ　１０本
3. エリンギ　１５０g
4. 生クルミ　５０g

調味料

1. 味噌　２０g
2. みりん　２０g
3. からし　少々

1調理手順

モロヘイヤは葉を取りざく切りにする。オクラは斜め切りにする。エリンギはスライスする。生クルミは８時間浸水させる。

★ゆいクリニックでは生クルミを使用していますが、お好みでローストされたナッツでもOK!です。

2調理手順

野菜ときのこをさっと茹で、水気を切る。

3調理手順

ボウルに洗って水気を切ってざく切りにしたクルミと味噌・みりん・からしを入れ混ぜ合わせておく。

4調理手順

❸に❷を加えさっと和えたら出来上がり。