春雨の中華和え

材料　（5人分）

1. 春雨　４０g
2. モーイ　１２５g
3. 人参　５０g
4. キクラゲ　７g
5. 大葉　５枚

調味料

1. ごま油　１０g
2. 酢　２５g
3. 醤油　２０g
4. 甘酒　１５g
5. すりごま　適量

1調理手順

きくらげは水で戻し細切りにする。春雨ときくらげはさっと茹でる。モーイと人参は千切りにして塩もみする。大葉も細切りにする。

2調理手順

ボウルに全ての調味料を入れ混ぜ合わせる。

3調理手順

❷に水気を切った❶と大葉を入れ和えて味が馴染んだら器に盛りつけ、すりごまをかけたら出来上がり。