チョギレサラダ

材料　（5人分）

1. レタス類　１００g
2. ミョウガ　２本
3. 長ネギ　１/２本
4. 水菜　５０g
5. 木綿豆腐　２５０g
6. 焼き海苔　適量

調味料

1. ごま油　５０g
2. 醤油　３０g
3. 白いりごま　３０g
4. すりおろしにんにく　１０g
5. 塩　適量

1調理手順

レタスは一口大にちぎり、ミョウガは千切りにする。水菜は３センチの長さに切る。長ネギは細切りにして水にさらして水気を切る。豆腐は水気を切って一口大に切る。

2調理手順

全ての調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作っておく。

3調理手順

ボウルにサラダ類・水菜・ミョウガを入れさっくり混ぜる。

4調理手順

器に❸を盛りつけたら、豆腐をのせ❷をかけ最後に海苔をちらして出来上がり。

★ゆいクリニックでは無酸処理のオーガニック焼き海苔を使用しています。