材料 （5人分）
- ごぼう ２００g
- パパイヤ １００g
- 人参 ７５g
- 冷凍豆腐 １パック
- 刻み昆布 １０g
- 干ししいたけ ３枚
- 桜エビ １０g
調味料
- 出し汁 ３００g
- 醤油 ３５g
- みりん ２５g
- 塩 適量
1調理手順
ごぼう・パパイヤ・人参は千切りにする。冷凍豆腐は解凍して短冊切りにする。干しシイタケは水で戻して細切りにする。刻み昆布は水で戻しておく。
2調理手順
鍋に分量外の油を敷き具材を炒める。全体に油が絡まったら、だし汁・調味料を入れる。
3調理手順
❸を沸騰させ、味をみながら中火で約１０分水気を飛ばすように炒めたら完成です。
★ゆいクリニックではお肉の代用に木綿豆腐を冷凍したものを使用しています。食べ応えもありヘルシーな仕上がりに！
