高野豆腐とひじきの胡麻わさびサラダ

材料　（5人分）

1. 高野豆腐　３個
2. ひじき　５g
3. 水菜　１００g
4. 赤ピーマン　５０g
5. レタス類　５０g

調味料

1. 練りごま　２５g
2. 醤油　２５g
3. 甘酒　１５g
4. 酢　２０g
5. わさび　２g
6. すりごま　適量

1調理手順

高野豆腐は短冊切りにしてさっと茹でる。ひじきは水で戻しさっと茹でる。水菜は３センチの長さに切る。赤ピーマンは細切りにする。レタス類は一口大にちぎる。

2調理手順

ボウルに全ての調味料を混ぜ合わせておく。

3調理手順

❷に水気を切った高野豆腐とひじき、水菜と赤ピーマンを加えてさっと和える。

4調理手順

器にレタスを敷き、❷を乗せて出来上がり。