かぶとゆずの漬物

材料　（5人分）

1. かぶ　　　　　100ｇ
2. 柚子（生）　　  15ｇ
3. 昆布（乾） 　　   2ｇ
4. 塩（塩もみ用）    1ｇ

調味料

1. 酢　　　　20ｇ
2. ハチミツ　10ｇ
3. 塩　　　　  1ｇ
4. 水　　　　20ｇ

1調理手順

かぶは葉を切り落として皮を剥き、５㎜厚さの半月切りにし塩もみする。１０分ほどおいて水気を切りぎゅっとしぼる。

2調理手順

ゆずは皮を剥いて千切りにする。昆布は直火であぶり、キッチンバサミで２㎝の長さの細切りにする。

3調理手順

ボウルに調味料を入れ①、②を加えて３０分ほどなじませたら完成。