カボチャとナスの豆腐胡麻ソース

材料　（5人分）

1. カボチャ　３００g
2. ナス　２００g
3. 木綿豆腐　２００g

調味料

1. 練り白ごま　３５g
2. 酢　５０g
3. シークワーサー果汁　１５g
4. 米油　４０g
5. 塩コショウ　適宜

1調理手順

豆腐はしっかり水切りする。カボチャとナスは一口大に切り蒸しておく。

2調理手順

フードプロセッサーに❶の豆腐・ごまペースト・酢・レモン汁を加えてペースト状になるまで撹拌する。

3調理手順

❷に油を少しずつ加えながら更に撹拌し、塩・こしょうで味を調える。

4調理手順

蒸したかぼちゃとナスを器に盛り付け❸のソースをかけたら完成です。