もずく入りオートミール豆腐ハンバーグ

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　４００g
2. オートミール粉　　１４０g
3. 玉ねぎ　１００g
4. もずく　１００g
5. 青菜　１５０g
6. しめじ　１００g

調味料

1. A.　片栗粉　１０g
2. A.　味噌　１０g
3. A.　豆乳マヨネーズ　１０g
4. A.　塩コショウ　適量
5. B.　めんつゆ　適量
6. B.　だし汁　適量
7. B.　片栗粉　適量

1調理手順

豆腐はしっかり水切りして滑らかに潰しておく。青菜は３センチの長さに切り塩もみして硬く絞る。しめじはほぐしてさっと茹でる。玉ねぎはみじん切りにする。モズクは塩抜きしてざく切りにする。

2調理手順

ボウルに❶の豆腐と玉ねぎ・モズク、A.調味料を入れ良く混ぜたら、成形して蒸し器で蒸す。

3調理手順

別鍋で、B.調味料のめんつゆとだし汁を温め、片栗粉でとろみをつけ、めんつゆあんを作る。

4調理手順

器に❷を盛りつけ、めんつゆあんをかけ、青菜としめじを添えたら出来上がり。