材料 （5人分）
- 木綿豆腐 ４００g
- キクラゲ １０g
- 玉ねぎ ５０g
- 青ネギ 少々
調味料
- ごま油 ２５g
- 塩 ２０g
- 酢 ２５g
- 醤油 ２０g
1調理手順
きくらげは水で戻して千切りにしてさっと茹でる。玉ねぎは薄くスライスし水にさらす。
2調理手順
❶の水気を切ったボウルにいれ、ごま油と塩で味を付ける。
3調理手順
青ネギは小口切りにする。木綿豆腐は一口大にカットして水気を切る。酢と醤油を混ぜ合わせておく。
4調理手順
器に豆腐を盛り付け、❷をのせ、青ネギとすりごまをかけたら、混ぜ合わせた酢と醤油をかけて完成です。
